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啤酒黄鱼的做法

更新于:2011-06-13编辑:找你妹

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原料:黄鱼一条,啤酒一罐;

配料:葱姜蒜适量,青椒、红椒适量,生抽、料酒、黄酒、糟卤、糖、盐;

做法:
1、黄鱼一条,去鳞去内脏,清洗干净。
2、抹干表面,趁潮湿劲抹一层干淀粉。
3、下油锅中炸制金黄色。(其他它本来就是黄色的)。炸的目的是为了定型,不至于炖烂。
4、另起油锅里加葱姜蒜爆香,加一入绿、红椒翻炒,加入清汤。
5、放调料:生抽、料酒、黄酒、糟卤、糖、盐
6、汤开后,放进炸好的鱼。
7、加啤酒一罐小火炖制。
8、汤稠即可

好吃佬027eat.com温馨提示:配料可以根据个人喜好来确定用量。

吃出健康:

1、鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
2、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

美食禁忌:

1、鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。
2、黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。