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自制番茄酱的做法

更新于:2011-06-07编辑:陈小帥

自制番茄酱的做法图解 怎么做自制番茄酱的做法

自制番茄酱的原料:去皮番茄 470克;

自制番茄酱的调料:细砂糖 120克、麦芽糖 2大匙和柠檬汁 10克。

自制番茄酱的做法:

1、 把番茄洗净,在番茄顶部用刀切十字形。

2、用锅把水烧开,把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒。

3、捞起马上放入冷水里浸泡。

4、冷却后去皮,大的番茄要切成小块哦。

5、把细砂糖准备好。

6、番茄和糖放入锅里用中火烧开,中间不断的搅拌。

7、用中火一直熬制浓稠状态,放入麦芽糖继续搅拌。

8、加柠檬汁后,搅拌一下关火。

9、趁热装入消毒过的瓶子里,倒扣直至完全的冷却,放入冰箱冷藏即可。

好吃佬027eat.com温馨提示:

1、如果不喜欢吃番茄的籽的朋友,建议在第四步同时去籽即可。

2、记得不要偷懒,一定要划十字形,不然皮比较难去(俺试过不划的,难去皮)。

吃出健康:

番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

美食禁忌:

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。