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大枣蹄花烧海参的做法

更新于:2011-04-26编辑:居家男孩

大枣蹄花烧海参的做法 菜系及功效:鲁菜 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 工艺:

大枣蹄花烧海参的制作材料:

主料:猪蹄1000克,海参(水浸)300克,枣(干)200克
辅料:滑子菇50克,油菜心300克
调料:胡麻油5克,葱油5克,酱油5克,白砂糖5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

大枣蹄花烧海参的特色:

猪蹄肉软烂,大枣香甜,海参糯香,三料相配,味形相合,营养丰富。

大枣蹄花烧海参的做法:

1.大枣洗净;猪蹄煮熟剔骨;勺中加上汤、大枣、蹄花烧入味,收汤后倒入大盘中央。
2.海参顺向片成大片,先用开水焯好,再用大葱油、酱油、白糖、高汤等料烧入味,用水淀粉勾浓亮芡,淋花椒油浇在蹄花大枣上即成。

食物相克

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。