更新于:2011-04-26编辑:haima0091
1. 将豆腐去表皮,切成长方形小块,下入开水锅内烫片刻,再放入盐水中腌入味;2. 鲜贝洗净,控水,加精盐、料酒、干淀粉拌匀;3. 大蒜切末;4. 豆豉蒸熟,剁碎,下入热油锅内,加蒜末煸炒备用;5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;6. 将豆腐块码在盘中,放上鲜贝,撒上豆豉,上锅蒸五分钟取出;7. 炒锅滗入蒸出的汤汁加白糖烧开,用水淀粉勾芡,浇在豆腐上即可。
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