<< 饮食健康 << 饮食常识 << 开水冲鸡蛋易致腹泻更不能生吃

更新于:2011年04月22日 开水鸡蛋腹泻
 问:

我已退休在家,早饭为了省事,我经常用开水冲一个鸡蛋,再配些其他食物。最近一段时间,吃过早饭后有点腹泻,不知道和吃鸡蛋有没有关系?

专家答:

有的老人为了图省事,早饭用开水冲鸡蛋,有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引起腹泻或寄生虫病。若蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不了便秘,还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急,全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变,严重者还会导致死亡。所以鸡蛋一定要煮熟吃,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。