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生菜鸡丝的做法

更新于:2011-04-19编辑:音盲@

生菜鸡丝的做法 菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 工艺:

生菜鸡丝的制作材料:

主料:鸡肉250克,生菜(团叶)200克
辅料:冬笋30克
调料:姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖10克,香油10克,淀粉(豌豆)10克

生菜鸡丝的特色:

味道醇香,口感滑嫩。

生菜鸡丝的做法:

1. 姜洗净去皮切成末;
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用;
3. 生菜摘洗干净,切成细丝,放盆内;
4. 鸡肉(鸡脯肉)切成细丝,放入碗中,加入少许精盐、味精和湿淀粉搅匀上浆;
5. 冬笋切成长方片;
6. 炒锅置旺火上,放入清水烧沸,放入鸡丝划散,加入冬笋略烫,一起捞出沥水,放在生菜丝上;
7. 炒锅置旺火上,放入少许水烧沸,加入精盐、味精、白糖、姜末和香油调匀,浇在生菜鸡丝上即可。