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水晶玉鹅的做法

更新于:2011-04-09编辑:we3242zh

水晶玉鹅的做法 菜系及功效:甜品/点心 心调养食谱 美容菜谱 通乳食谱 解酒食谱 高血压食谱 工艺:

水晶玉鹅的制作材料:

主料:澄粉400克
辅料:红豆沙300克,食用色素10克

水晶玉鹅的做法:

1. 把澄粉放在盆内加入开水,烫成熟面团;
2. 用少许澄面加入适量红色素,揉成红色面团;
3. 把烫好的澄面出条下节子,擀成面皮,逐个包入豆沙,做成玉鹅形状用红色面团做鹅的头冠,上笼用中火蒸熟即可。

水晶玉鹅的制作要诀:

1. 当人们精心制作出精美的玉鹅时,上笼蒸制后,玉鹅的脖子马上断开;
2. 这样又得重做,不但费工也费力,所以蒸制时,火力不能太大,用中小火,时间也不能太长,见熟马上出笼。

食物相克

食用色素:如果在固体食物中添加人工合成色素,人们不易发现其比例是否适当,因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加,可以用肉眼发现其浓度的大小,色泽过艳则不宜饮用。