拌豆苗松的做法
更新于:2011-03-30编辑:染瑟ˇ
拌豆苗松的做法
菜系及功效:沪菜 利尿食谱 消化不良食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 工艺:拌
拌豆苗松的制作材料:
主料:豌豆苗350克,豆腐干50克,胡萝卜30克
调料:香油20克,味精5克,酱油20克,盐3克拌豆苗松的特色:
色泽鲜艳,品味清香。拌豆苗松的做法:
1.豆苗拣去杂质洗净,用沸水氽熟,放在冷开水里浸凉,沥干水分切末。香豆腐干,胡萝卜均在沸水中烫过,洗净,切成细末。
2.汤碗内加入酱油,味精,精盐,麻油,素鲜汤调成卤汁。
3.豆苗末与香豆腐干末加精盐,味精,麻油拌匀,装在盘中,上面撒上胡萝卜末,浇上卤汁即可。