科学饮食可减少辐射伤害

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　　    手机、电视、电脑、微波炉等已成为每个人必不可少的生活用品。但是，在这些高科技用品为人们生活和工作带来方便的同时，无时不在的辐射也会无形中成为健康的“隐形杀手”。如何减少辐射带给人们身体的损伤？北京联合大学餐饮科学研究所所长闫喜霜特别指导消费者，通过科学饮食来减少辐射的影响。

　　    闫喜霜告诉记者，为避免长时间辐射带来的危害，日常饮食中可以适当增加高蛋白食物的摄入，以达到提高自身免疫力的效果。

　　    -推荐食材：瘦肉、动物血和海带。

　　    动物血富含丰富的蛋白质，经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。

　　    海带是一种碱性食物，有利于保持身体处于碱性的环境。海带中还含有一种胶原弹性物质可促使侵入人体的有辐射性物质从肠道排出。

　　    不仅如此，还可以适当地食用一些瘦肉或动物的筋腱、骨髓等肉类，这其中不仅含有丰富的蛋白质也有胶原弹性物质，更具有修复受损肌肤的功能。

　　    -推荐菜品：黄豆炖猪手、番茄牛柳、海带紫菜汤。

　　    加快新陈代谢也是削弱辐射对人体侵害的重要一步，可将受到的辐射尽可能地“排”出去。

　　    -推荐食材：茶、食用菌、黑芝麻。

　　    促进新陈代谢最直接也最便捷的办法就是多喝水，尤其是茶水。茶叶中的茶单宁可将已渗入到骨髓的放射性物质置换出来，从而减少对人体的危害。其中以绿茶为最好。

　　    多补充一些含微量元素硒的食物，比如黑芝麻等。硒不仅有助于抗癌并且有抗氧化的作用，它通过阻断身体过氧化反应而达到抗辐射、延缓衰老的目的。

　　    菌类也是防辐射的不错选择，它有强大的抗菌和增强抵抗力的功效，含有多种易被人体吸收的氨基酸。

　　    -推荐菜品：珍菌豆腐扒、草菇、滑子菇、白灵菇、黑木耳、黑芝麻糊。

　　    维生素也是人体代谢中必不可少的有机化合物。闫喜霜建议常食用一些含维生素E、维生素C的食物和维生素A、β胡萝卜素丰富的食物，有助于减少辐射对人体的损害。

　　    -推荐食材：橄榄油、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜，以及鲜枣、橘子、猕猴桃等水果。

　　    长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。

　　    -推荐菜品：橄榄油拌沙拉、胡萝卜炒西兰花；用胡萝卜、苹果、柠檬、草莓等果蔬榨汁饮用。