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素烧糖醋排骨的做法
更新于:2011年03月13日 排骨

素烧糖醋排骨的做法

素烧糖醋排骨属于美容食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你素烧糖醋排骨怎么做最好吃!素烧糖醋排骨的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着素烧糖醋排骨的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

素烧糖醋排骨的做法

菜系及功效素斋菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 工艺:烧

素烧糖醋排骨的制作材料

主料莲藕400克

辅料:青椒50克,辣椒(红、尖)50克,鸡蛋50克,水面筋50克,木耳(水发)50克

调料:

盐3克,大葱5克,大蒜(白皮)4克,白砂糖10克,酱油5克,醋10克,番茄酱15克,鸡精5克,淀粉(玉米)4克,植物油20克

素烧糖醋排骨的做法:

1. 将藕去皮洗净切成条;

2. 青椒、红椒洗净切成块;

3. 木耳洗净;

4. 葱、蒜洗净切成末;

5. 鸡蛋打入碗中,加适量干淀粉调成蛋糊;

6. 将水面筋切成片,用小刀挖一小口,将藕条穿插过去成排骨棒;

7. 坐锅点火放油,油温五成热时倒入排骨,炸至变色后捞出沥油待用;

8. 取一器皿,放入醋、白糖、精盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀,调成糖醋汁;

9. 坐锅点火倒油,油温五成热时放入葱末、蒜末炒出香味,加入青椒、红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀,出锅即可。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。