更新于:2011-03-12编辑:咫尺距离多远
肥肠扒白菜属于痔疮食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你肥肠扒白菜怎么做最好吃!肥肠扒白菜的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着肥肠扒白菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
肥肠扒白菜的做法菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱 工艺:扒
材料:
猪大肠150克、白菜250克
调料:
盐5克、料酒5克、花椒3克、大葱5克、姜5克、味精3克、淀粉(豌豆)8克、猪油(炼制)50克
做法:
1、把白菜剥去老帮,去掉菜根和菜头洗净,切成两半,放入开水锅内烫透,捞出投凉。
2、把白菜顺刀切成10厘米长、1厘米宽的条,根部相连,整齐地码在盘内;再把煮熟的肥肠切成斜刀厚片,摆在白菜盘内。
3、勺内放熟猪油烧热,用葱段、姜块炸锅,添汤,加精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精,烧开后取出葱、姜块不要,把白菜、肥肠拖入勺内盖严,移在小火上煨五分钟,再移在中火上,掀盖用湿淀粉勾芡淋明油,翻个儿出勺即成。
美食特色:
荤素搭配,清淡适口。