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蒜汁时蔬的做法

更新于:2011-02-19编辑:我就是小浩

主料: 芦笋500克
调料: 生抽15克 花生油45克 白砂糖5克 大蒜(白皮)15克 味精5克 香油3克
具体做法
1. 鲜芦笋切去老皮切成长条或短条,放入沸水中的灼至转绿捞出,用清水浸冷,取出控干水分;
2. 将上汤烧滚,下油45克,放鲜芦笋条灼熟捞出,排放在碟上;
3. 大蒜剁细成茸;
4. 下油45克,微火爆香蒜茸,下调料拌匀;
5. 将糖煮溶,淋在鲜芦笋上,冷热吃均可。