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蛋黄肚丝汤的做法

更新于:2011-02-18编辑:menghuanzhe

主料: 猪肚400克 鸡蛋150克 冬笋20克 香菇(干)20克 木耳(干)10克 香菜1
调料: 大葱5克 盐3克
详细步骤
1. 鸡蛋煮熟,去清取黄,切片。2. 冬笋、冬菇、木耳都切成丝,香菜切成末。3. 将猪肚处理干净,切成肚条。4. 用旺火把猪肚丝和清汤烧开,待汤汁呈乳白色时,加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄,再烧开时,撒上香采即成。