酿苦瓜的做法

酿苦瓜属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你酿苦瓜怎么做最好吃！酿苦瓜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酿苦瓜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

酿苦瓜的做法 菜系及功效：清真菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：瓤

酿苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜200克
辅料：油皮250克,酸白菜50克,胡萝卜50克,豆豉25克,辣椒(青、尖)10克
调料：大葱10克,味精2克,盐5克,香油2克,淀粉(蚕豆)15克,植物油25克

酿苦瓜的做法：

1. 把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用；
2. 豆豉洗净；
3. 葱、切粒；
4. 辣椒切小片；
5. 苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤，用盐水烫煮约二分钟，捞起；
6. 把豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎；
7. 加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀；
8. 酿入苦瓜内，置菜盘中排好；
9. 烧热油锅，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在酿苦瓜上，再隔水蒸约二十分钟。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。