酿苦瓜属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你酿苦瓜怎么做最好吃！酿苦瓜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酿苦瓜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
酿苦瓜的做法 菜系及功效：清真菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：瓤酿苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜200克辅料：油皮250克,酸白菜50克,胡萝卜50克,豆豉25克,辣椒(青、尖)10克
调料：大葱10克,味精2克,盐5克,香油2克,淀粉(蚕豆)15克,植物油25克
酿苦瓜的做法：
1. 把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用；2. 豆豉洗净；
3. 葱、切粒；
4. 辣椒切小片；
5. 苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤，用盐水烫煮约二分钟，捞起；
6. 把豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎；
7. 加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀；
8. 酿入苦瓜内，置菜盘中排好；
9. 烧热油锅，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在酿苦瓜上，再隔水蒸约二十分钟。
