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酿苦瓜的做法
更新于:2011年07月06日

酿苦瓜的做法

苦瓜属于糖尿病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你酿苦瓜怎么做最好吃!酿苦瓜的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酿苦瓜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

酿苦瓜的做法 菜系及功效:清真菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:

酿苦瓜的制作材料

主料:苦瓜200克
辅料:油皮250克,酸白菜50克,胡萝卜50克,豆豉25克,辣椒(青、尖)10克
调料:大葱10克,味精2克,盐5克,香油2克,淀粉(蚕豆)15克,植物油25克

酿苦瓜的做法:

1. 把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用;
2. 豆豉洗净;
3. 葱、切粒;
4. 辣椒切小片;
5. 苦瓜横切约一寸厚,去瓜瓤,用盐水烫煮约二分钟,捞起;
6. 把豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎;
7. 加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀;
8. 酿入苦瓜内,置菜盘中排好;
9. 烧热油锅,爆炒豆豉、辣椒,取出撒在酿苦瓜上,再隔水蒸约二十分钟。

食物相克

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

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