更新于:2011-01-17编辑:咫尺距离多远
姜汁黄花鱼的做法(海鲜家常菜)
姜汁蒸黄花鱼
原料:野生黄花鱼 姜
做法:
鱼,不要太大。我买的这条三两都不到。蒸出来的鱼肉质相当细腻。
有条件的话能买到野生的最好,不然,也不会影响美味。
1.将鱼洗净,沥干水分。从鱼腹处破开两边,背部相连。
2.姜大块,擦出大量的姜蓉,覆盖在鱼身上。
3.水开后置入锅中,蒸五分钟。取出,倒掉鱼盘中的积水。
4.用一小碗,用生抽、糖、鸡粉调汁,放微波炉转30秒,待糖熔化,倒入盘中。
5.另起油锅,热锅熬油,油滚后直接均匀地淋在姜蓉上。
6.开吃啦。