更新于:2011-01-12编辑:锌希
炒河蚌肉片属于糖尿病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你炒河蚌肉片怎么做最好吃!炒河蚌肉片的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炒河蚌肉片的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
炒河蚌肉片的做法 菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺:炒1. 将取出的蚌肉洗净,放在案板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,再用水焯烫发一下,切成薄片;
2. 放在碗内,加上料酒、少许盐腌渍20分钟;
3. 蒜苗洗净,切成长3厘米的段;
4. 蒜捣碎成茸;
5. 姜去皮,洗净,切末;
6. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,放入蒜茸、姜末爆出香味,下入蒜苗煸炒至半熟;
7. 再放蚌肉片同炒几下,下少许鲜汤、盐、糖调好口味,汤汁烧开再炒2~3分钟,然后加入味精拌匀,即可出锅。