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金牛踏海的做法

更新于:2011-01-08编辑:小强

金牛踏海属于高血脂食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你金牛踏海怎么做最好吃!金牛踏海的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着金牛踏海的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

金牛踏海的做法 菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺:

金牛踏海的制作材料:

主料:海参300克,牛肉(肥瘦)200克
调料:小葱10克,姜10克,酱油10克,盐5克,味精5克,鸡粉5克,胡椒2克,料酒8克,香油5克,花生油25克,淀粉(豌豆)5克

金牛踏海的特色:

色泽红润,香鲜可口。

金牛踏海的做法:

1. 牛肉洗净切片,用刀拍一下,加调料腌制入味后,用湿淀粉作糊上浆。
2. 海参洗净汆水。
3. 将牛肉入五成热油中划熟捞出。锅内加葱油,炒葱段,变色后烹料酒,加上汤,放海参,调味,慢火烧透,加划好的牛肉,稍煨后勾芡,加香油,即可装盘。

金牛踏海的制作要诀:

1. 原料中植物油25克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
2. 海参要洗净,烧时要慢火烧透。

食物相克

海参:海参不宜与甘草、醋同食。