蟹黄鱼翅的做法
更新于:2010-12-13编辑:恐龙妹妹
蟹黄鱼翅属于高血脂食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你蟹黄鱼翅怎么做最好吃!蟹黄鱼翅的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蟹黄鱼翅的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
蟹黄鱼翅的做法
菜系及功效:粤菜 美容菜谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺:炒
蟹黄鱼翅的制作材料:
主料:鱼翅(干)450克,蟹黄150克,蟹肉75克
辅料:火腿10克,淀粉(玉米)25克
调料:猪油(炼制)90克,黄酒25克,味精10克,盐3克,胡椒粉1克
蟹黄鱼翅的特色:
此菜甘香软滑,营养好。
蟹黄鱼翅的做法:
1. 用瓦碗盛着蟹黄,再用汤羹把蟹黄磨烂,加上汤15克、胡椒粉、猪油再磨匀;
2. 火腿切成茸;
3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
4. 用武力火烧锅下猪油,加黄酒,加入上汤和鱼翅、蟹肉、味精、盐,滚后,下淀粉摔倒匀,端离火位,加蟹黄、香油上桌,撒火腿茸在鱼翅上便成;
食物相克
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。