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蒸芙蓉大蟹的做法

更新于:2010-11-29编辑:小兰

蒸芙蓉大蟹属于结核病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你蒸芙蓉大蟹怎么做最好吃!蒸芙蓉大蟹的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蒸芙蓉大蟹的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

蒸芙蓉大蟹的做法 菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 关节炎食谱 工艺:清蒸

蒸芙蓉大蟹的制作材料:

主料:海蟹1000克
辅料:鸡蛋380克
调料:盐4克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克,姜10克

蒸芙蓉大蟹的特色:

活蟹鲜嫩,芙蓉滑软,红白相间,原汁原味。

蒸芙蓉大蟹的做法:

1.活蟹宰杀洗净,剁成均匀的16块(每块找出斜面)。
2.鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中,再将蟹块整齐有序地摆在盘内,入笼用小火蒸熟。
3.勺中加上汤调味,用水淀粉勾白色稀芡,淋葱椒油,撒姜末浇在芙蓉蟹上即成。

食物相克

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。