锅烧河鳗的做法
更新于:2010-11-29编辑:jeff1987
锅烧河鳗属于结核病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你锅烧河鳗怎么做最好吃!锅烧河鳗的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着锅烧河鳗的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
锅烧河鳗的做法
菜系及功效:沪菜 补血食谱 补虚养身食谱 结核病食谱 关节炎食谱
工艺:锅烧
锅烧河鳗的制作材料:
主料:河鳗600克
调料:酱油40克,醋50克,白砂糖50克,味精15克,大葱50克,花生油25克,料酒15克
锅烧河鳗的特色:
色泽光亮,鲜嫩味佳。
锅烧河鳗的做法:
1. 将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段;
2. 锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧开;
3. 加盖用小火烧40分钟左右;
4. 再开中火将卤汁收成自然芡,淋明油翻锅装盘即可。
食物相克
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。