结核病食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

蟹黄盒子的做法

更新于:2010-11-29编辑:haima0091

蟹黄盒子属于结核病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你蟹黄盒子怎么做最好吃!蟹黄盒子的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蟹黄盒子的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

蟹黄盒子的做法 菜系及功效:湘菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱 工艺:包裹蒸

蟹黄盒子的制作材料:

主料:海蟹400克
调料:猪油(炼制)80克,盐5克,味精2克,料酒50克,大葱15克,姜15克,香油15克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克

蟹黄盒子的特色:

味浓极鲜,别有风味。

蟹黄盒子的做法:

1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可;蟹壳用温水洗净待用;姜切米;葱切花。
2.猪油烧沸,先下入姜米煸炒,再下入蟹肉加料酒炒几下,放入鸡汤1000毫升、盐、味精,烧开调好味,用湿淀粉调稀勾芡,舀入10个蟹壳内,再将猪油烧沸,下入姜米、蟹黄、烹料酒,炒至呈金黄色,油汁烹起泡时,放入葱花,浇盖在蟹肉上,再用10个蟹壳盖好。
3.食用前15分钟,将蟹黄盒子笼蒸热取出,用小餐盘托上,每人一个,随上姜醋汁两小碗即成。

食物相克

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。