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海米烩豆腐的做法

更新于:2010-11-24编辑:嗷嚎.

海米烩豆腐怎么做海米烩豆腐的做法的做法

海米烩豆腐属于更年期食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你海米烩豆腐怎么做最好吃!海米烩豆腐的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着海米烩豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

海米烩豆腐的做法 菜系及功效:私家菜 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺:

海米烩豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)29克
辅料:虾米25克,油菜50克,香菜25克
调料:花生油50克,盐4克,料酒5克,大葱5克,味精1克,淀粉(豌豆)5克

海米烩豆腐的特色:

鲜香清醇。

海米烩豆腐的做法:

1.将豆腐洗净,切成1厘米见方的小丁,放入开水锅中焯烫一下;海米用温水泡发涨起;大的切小,放入碗内,加料酒上屉蒸酥;青菜洗净,切成小段,用开水浸烫一下,见色转为碧绿,捞出放清水中浸凉,挤干水分,香菜洗净,切成碎末。
2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下入葱花,爆出香味,放入鲜汤,烧至滚开,放入海米(带蒸汁)、豆腐丁,烩烧3-5分钟,放入青菜段和盐、味精,再开起,即用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾稀芡,出锅,撒上香菜末即可食用。

海米烩豆腐的制作要诀:

本品需鲜汤适量。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。