风霜雪叶的做法
更新于:2010-11-17编辑:Man_gaga
风霜雪叶属于动脉硬化食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你风霜雪叶怎么做最好吃!风霜雪叶的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着风霜雪叶的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
风霜雪叶的做法
菜系及功效:山西菜 青少年食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
工艺:其他
风霜雪叶的制作材料:
主料:小麦面粉100克,虾仁50克
辅料:玉兰片25克,香菇(干)15克
调料:盐5克,植物油25克,小葱10克,大蒜(白皮)10克,姜3克
风霜雪叶的特色:
此菜色黄香脆,味浓适口。
风霜雪叶的做法:
1. 精面粉加水,和好揉筋揉硬,擀薄,切成柳叶状;
2. 切成柳叶状的面片扑上面粉,下油锅炸成淡黄色,捞出装盘;
3. 炸完面片形似凋零黄叶,又有扑面的陪衬,颇似霜雪遮盖;
4. 香菇浸发,去蒂,洗净;
5. 玉兰浸发,洗净;
6. 炒勺放香油少许,油热后加入虾仁、玉兰片、香菇煸炒,盖在柳叶上面即成。
风霜雪叶的制作要诀:
1. 虾仁捉干水分,再用湿淀粉上浆,过油划熟,再与玉兰片、香菇同炒;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
食物相克
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。