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酱香豆腐干的做法

更新于:2010-11-13编辑:厕所伟龙

酱香豆腐干属于动脉硬化食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你酱香豆腐干怎么做最好吃!酱香豆腐干的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酱香豆腐干的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

酱香豆腐干的做法 菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺:酱烧

酱香豆腐干的制作材料:

主料:豆腐干200克
调料:大葱5克,甜面酱10克,味精2克,白砂糖5克,盐2克,香油5克,植物油70克

酱香豆腐干的特色:

味干香,酱香浓郁。

酱香豆腐干的做法:

1.把豆腐干洗净,切成5厘米长、5毫米见方的条;葱洗净,切成长段;甜面酱加入少许清水调匀。
2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入豆腐干,炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。
3.锅内留油少许,加入葱段、 甜面酱炒香,倒入少量清汤,放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味,用小火慢慢加热,收汁至锅内汤汁将干时,加入味精,香油炒匀,起锅自然晾凉,最后拌匀,装盘成菜。

酱香豆腐干的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。