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虾酱茼蒿炒豆腐的做法

更新于:2010-11-09编辑:山雞@

虾酱茼蒿炒豆腐属于动脉硬化食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你虾酱茼蒿炒豆腐怎么做最好吃!虾酱茼蒿炒豆腐的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着虾酱茼蒿炒豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

虾酱茼蒿炒豆腐的做法 菜系及功效:鲁菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 工艺:生炒

虾酱茼蒿炒豆腐的制作材料:

主料:茼蒿100克,豆腐(北)300克
辅料:虾酱50克,鸡蛋75克
调料:植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克

虾酱茼蒿炒豆腐的特色:

菜品黄中见绿,色泽诱人食欲;虾酱鲜香味浓,豆腐香嫩,茼蒿清脆可口。

虾酱茼蒿炒豆腐的做法:

1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出锅即成。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。