闽菜 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

三丁炒蚝蛋的做法

更新于:2010-11-03编辑:阿斯大时代

如何做,怎样做三丁炒蚝蛋,图解详细步骤的做法

点击图片进入下一页>>


鲜蚝肉500克,水发香菇15朵,鸭蛋6只,猪肥肉50克,净荸荠25克,葱丁50克,绍酒1汤匙,生粉、香油各适量。

 

①将鸭蛋磕在大碗里,打散后加生粉拌成蛋粉浆。

②蚝肉拣洗干净,放入滚水中灼至五成熟捞起,滤干水,晾冷后和入蛋粉浆中拌成蚝蛋粉浆。猪肥肉、香菇均切小丁。

③烧热锅,下油烧至八成熟时,将肥肉、香菇、荸荠、葱丁下锅略炒,加入盐、味精炒拌匀,再倒入蚝蛋粉浆拌炒5分钟,最后加绍酒、香油,略炒片刻即可。上菜时,碟边可饰配香菜、番茄片佐食。




上一篇:

下一篇: