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珍珠豆腐汤的做法
更新于:2011年07月27日 豆腐

珍珠豆腐汤的做法

珍珠豆腐汤属于骨质疏松食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你珍珠豆腐汤怎么做最好吃!珍珠豆腐汤的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着珍珠豆腐汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

珍珠豆腐汤的做法 菜系及功效:心悸食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺:

珍珠豆腐汤的制作材料

主料:豆腐(南)100克
辅料:鸡胸脯肉40克,火腿5克,
调料:料酒10克,淀粉(玉米)2克,盐3克,味精2克

珍珠豆腐汤的做法:

1. 生鸡脯肉20克剁成茸,加适量清水,挤去血水;
2. 鸡茸放入鸡汤内,煮沸后滤去渣,制成清汤;
3. 火腿、熟鸡脯肉20克均切成米粒大小的丁;
4. 豆腐切成小丁,下沸水焯一下,捞出沥净水分;
5. 净勺放入制成的清汤、火腿丁、熟鸡脯肉丁,煮沸;
6. 放入豆腐丁、精盐、味精、料酒煮沸,湿淀粉勾薄芡即成。

珍珠豆腐汤的制作要诀:

为使此菜口感更好,需备鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。