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浇汁卤豆腐的做法
更新于:2011年06月03日 卤菜豆腐

浇汁卤豆腐的做法

浇汁卤豆腐属于骨质疏松食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你浇汁卤豆腐怎么做最好吃!浇汁卤豆腐的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着浇汁卤豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

浇汁卤豆腐的做法 菜系及功效:家常菜谱 骨质疏松食谱 工艺:锅烧

浇汁卤豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)500克
调料:酱油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,八角3克,桂皮4克,植物油40克,鸡粉2克,味精2克,白砂糖25克

浇汁卤豆腐的做法:

1. 将豆腐切成4厘米长,3厘米宽,1.5厘米厚的片;
2. 葱切段;
3. 姜切片;
4. 锅中倒入油烧至七八成熟时,将豆腐片放在油中,炸至杏黄色捞出,沥去油;
5. 锅内放入清水1000克,加入酱油、料酒、葱、姜、大料(八角)、桂皮(固体调料可用布包上);
6. 锅烧开后放入豆腐、白糖,盖锅,用小火保持沸状,约20分钟后停火,捞出豆腐装入方盘内;
7. 取少量烧豆腐的卤汁,烧沸后加鸡粉、味精和少许熟油,浇淋在豆腐片上即成。