更新于:2010-10-14编辑:砂砾啊
烤鳗鱼属于骨质疏松食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你烤鳗鱼怎么做最好吃!烤鳗鱼的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着烤鳗鱼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
烤鳗鱼的做法菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺:暗炉烤
烤鳗鱼的制作材料:
主料:海鳗150克
调料:
盐3克,胡椒粉2克,奶油5克,味精2克,植物油20克,番茄沙司10克,红葡萄酒10克
烤鳗鱼的做法:
1. 将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油;
2. 煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出;
3. 煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。
食物相克
海鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。
营养价值
1.鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;
2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;
3.鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;