两色鲜贝的做法

两色鲜贝属于支气管炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你两色鲜贝怎么做最好吃！两色鲜贝的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着两色鲜贝的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

两色鲜贝的做法

菜系及功效：清真菜 胃调养食谱 甲状腺疾病食谱 支气管炎食谱

工艺：炒

两色鲜贝的制作材料：

主料：鲜贝100克

辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)75克,柿子椒40克

调料：

料酒10克,味精5克,姜汁10克,大蒜（白皮）3克,花生油50克,鸡油15克,盐2克

两色鲜贝的做法：

1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，分放两碗中，各加入精盐拌匀；

2. 将鸡蛋黄和清分放两碗内，加入淀粉浆好；

3. 青椒切成菱形块；

4. 把料酒、精盐、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克）味精、淀粉、清汤放一碗
内，调成芡汁；

5. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将黄、白两色鲜贝先后下入油内滑
透；

6. 放入青椒，倒出沥油；

7. 把原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即成。

两色鲜贝的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。