更新于:2010-09-30编辑:深切i
汆丸子(二)属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你汆丸子(二)怎么做最好吃!汆丸子(二)的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着汆丸子(二)的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
汆丸子(二)的做法菜系及功效:私家菜 老人食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺:汆
汆丸子(二)的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)150克
辅料:白菜50克,虾米15克,鸡蛋清30克
调料:姜5克,大葱5克,味精2克,盐3克,黄酒10克,香油10克
汆丸子(二)的特色:
鲜嫩清淡,汤色洁白。
汆丸子(二)的做法:
1. 将猪肉剁成肉泥,放在一个碗内,先加入一点高汤搅匀,再加入一些汤用力搅拌,直到有粘性时再加入鸡蛋清、精盐、味精、黄酒、香油、葱末、姜
末,再搅拌一下,待肉色变白,泥成蓉时为止;
2. 锅内先注入高汤烧沸滚,再将肉蓉挤成丸子放入,汤开后,撇去浮沫,加入味精、精盐、黄酒,调好口味,放入白菜、海米(虾米)稍氽一会儿即成。
食物相克
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。