清宫茄段的做法

清宫茄段属于胃炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你清宫茄段怎么做最好吃！清宫茄段的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着清宫茄段的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

清宫茄段的做法 菜系及功效：京菜 水肿食谱 胃炎食谱 贫血食谱 工艺：烧

清宫茄段的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)400克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,辣椒(红、尖)30克
调料：大蒜（白皮）30克,大葱20克,植物油50克,酱油30克,味精2克

清宫茄段的做法：

1. 将猪肉剁成末；茄子去蒂，切成2.5厘米小段。大火烧热炒锅，倒300克油加至六分热时下茄段，炸至茄段略绉缩，切面色呈金黄，即捞出沥油。
2. 锅中入油15克，下肉末翻至炒至肉变色，续下葱（切末）、蒜（切末）、茄子、辣椒（切丝）及酱油、味精，改中火使汤汁收入茄段中，见汤汁将干，即可盛盘供食。

清宫茄段的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约30克。

健康提示

这道菜酱油可酌减，以便降低含钠量。