烤麸烧肉的做法

烤麸烧肉属于胃炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你烤麸烧肉怎么做最好吃！烤麸烧肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着烤麸烧肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

烤麸烧肉的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 工艺：红烧

材料：

烤麸500克、猪肋条肉（五花肉）200克

调料：

色拉油50克、盐7克、料酒50克、酱油35克、白砂糖15克

做法：

1、将烤麸切成条，再切成片。放入热水锅中烫过，烧沸后略煮2分钟左右，去除豆腥味。捞出用冷水冲洗后沥水。用手掌挤压烤麸，将水分挤干。

2、将五花肉用清水冲净切成块状，再用酱油腌10分钟待用；

3、锅烧热入油300克，待油温七八分热放入烤麸，中火炸至金黄色捞出沥油待用。

4、将炒锅中倒入少许油,放入五花肉不停翻炒，炒到肉面焦黄后放入炸好的烤麸块炒匀。加少许糖，料酒,用小火继续焖烧10分钟左右。

5、加少许盐，转大火用锅铲不断翻炒收汁。待肉汁呈厚稠状即可。

美食特色：

饱含卤汁、香嫩柔软。

注意事项：

过程中要备色拉油300克，实耗50克。