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西红柿烧茄子的做法
更新于:2011年04月06日 烧菜茄子西红柿

西红柿烧茄子的做法

西红柿茄子属于胃炎食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬027eat.com网告诉你西红柿烧茄子怎么做最好吃!西红柿烧茄子的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着西红柿烧茄子的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

调料:盐3克 葱5克 蒜5瓣 酱油5毫升 醋5毫升 淀粉适量 植物油适量 白糖3克

西红柿烧茄子的做法

圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用

茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用

锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块

依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化

烹入少许沸水,倒入蒜片后加盖一分钟,勾芡起锅即可

1、茄子加盐静置再料理,可以很好的解决吸油问题,并且容易入味。

2、蒜片一定不可省略,并且要最后加入,加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡。

3、大圆茄比长茄更香,适合做此道下饭菜。

      茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。