西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子属于胃炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬027eat.com网告诉你西红柿烧茄子怎么做最好吃！西红柿烧茄子的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着西红柿烧茄子的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

调料：盐3克 葱5克 蒜5瓣 酱油5毫升 醋5毫升 淀粉适量 植物油适量 白糖3克

大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用

茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用

锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块

依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化

烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可

1、茄子加盐静置再料理，可以很好的解决吸油问题，并且容易入味。

2、蒜片一定不可省略，并且要最后加入，加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡。

3、大圆茄比长茄更香，适合做此道下饭菜。

      茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。