川菜 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

老醋蛰头的做法

更新于:2010-09-27编辑:友善-

菜系及功效:川菜

老醋蛰头的制作材料:

主料:蛰头
辅料:胡萝卜,香菜
调料:盐,生抽,鸡精,白糖,醋,香油,大蒜

教您老醋蛰头怎么做,如何做老醋蛰头才好吃

1.将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。 

2.将蛰头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 

特点:蛰头脆嫩、清淡爽口,是下饭的佳肴。 

天天提示:蛰头的细沙要反复洗掉;烫蛰头要掌握火候。

老醋蛰头做法结束。

上一篇:

下一篇: