更新于:2010-09-26编辑:莫欺少年穷
1. 茄子去皮,切去两头留中间10~12厘米长一段,然后顺长从中间切开成两块,再把每块顺长从中间切开成条,每条都沾上面粉;2. 姜切丝、大蒜切末;3. 香菜洗净切短段;4. 用热油将茄子炸至老黄色捞出,控净油,整齐地码在盘子的一端;5. 酱油、醋、味精放在一起调匀;6. 猪肉切细丝炒熟,加酱油少许,炒至变色倒出;7. 把肉丝、姜丝、蒜末、香菜段都分别整齐地放在装茄子的盘的另一端;8.把调好的汁浇在茄条上即可。
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