姜汁黄瓜的做法

菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：咸甜味      工艺：拌

姜汁黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜300克
调料：姜10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克,盐2克

姜汁黄瓜的特色：

香嫩脆鲜，咸甜爽口。

教您姜汁黄瓜怎么做，如何做姜汁黄瓜才好吃

1.生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。
2.黄瓜洗净，剖开去籽，切成4厘米的粗条，加味精和盐，滴香油，淋入姜汁，拌匀即可。

姜汁黄瓜的制作要诀：

黄瓜生吃最好，入菜则尽量带皮食用，烹调时间不宜过长，温度不宜太高，以免维生素C破坏太多。

小帖士-健康提示：
1.本菜含有多种维生素及矿物质。黄瓜中含娇嫩的纤维素，具有预防便秘的功能，生姜中含有挥发油，有止吐、增强食欲的作用。
2.黄瓜含多种维生素、糖类、钙、磷、铁等，尤其是钾和维生素C含量丰富，有清热解毒，利水通便的作用，促进胃肠蠕动，加速人体腐败物质的排出，并能降低胆固醇，其青皮中含有的绿原酸和咖啡酸具有抗菌消炎，增强机体免疫力的功效。