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双冬虾松的做法

更新于:2010-09-25编辑:正妹。

菜系及功效:咳喘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 祛痰食谱
口味:原本味      工艺:

双冬虾松的制作材料:

主料:猪肉(肥瘦)300克
辅料:天门冬5克,麦门冬5克,茭白80克,竹笋60克,虾仁50克,荸荠30克,香菇(鲜)30克,生菜(团叶)50克,芹菜30克,鸡蛋70克
调料:盐3克,胡椒粉1克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克

教您双冬虾松怎么做,如何做双冬虾松才好吃

1.天门冬、麦门冬洗净泡软切碎;西生菜一片片剥开泡水,使之变脆;虾仁去肠泥洗净,切小丁;香菇洗净泡软去蒂,与茭白笋、荸荠、竹笋(冬熟煮熟)均切小丁;蛋去壳打散。
2.锅热入油15克烧热,入蛋液炒熟,盛起再切碎;锅续入油15克烧热,入香菇炒香,再入绞肉炒至变色,入虾仁炒熟捞起备用。
3.锅热入油15克烧热,入茭白笋、熟笋、荸荠、天门冬、麦门冬炒拌均匀,续入炒好的虾仁及盐、胡椒粉拌匀,勾芡,再入芹菜(切末)末炒匀即为虾松。
4.将西生菜修剪成直径8厘米之圆形,食时以西生菜包虾松即可。

小帖士-健康提示:
效用:有滋阴润燥、生津化痰止咳之效。
夏季养生药膳

小帖士-食物相克:
麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。