更新于:2010-09-25编辑:和珅
菜系及功效:失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味 工艺:干炸
主料:猪脑60克
辅料:鸡蛋清25克
调料:姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉(豌豆)15克,八角1克,猪油(炼制)30克,大葱6克,茴香粉1克
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
小帖士-健康提示:
1. 有清虚热、补脑益智、安神之功。
2. 适用于神经衰弱,症见心悸、失眠、健忘、脑力不佳。
3. 以味甘、性寒之猪脑为主料,以脑补脑;以味甘、性凉之鸡蛋清为辅料,再与辛温的八角、茴香、葱等同用,有清虚热、补脑益智、安神之功。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
上一篇:雪耳百合白鸽蛋汤的做法
下一篇:巴戟天金狗脊禾花雀汤的做法