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糖醋蜇丝的做法

更新于:2010-09-25编辑:我就是小浩

菜系及功效:便秘食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱
口味:糖醋味      工艺:

糖醋蜇丝的制作材料:

主料:海蜇皮250克,白萝卜100克
调料:植物油20克,香油5克,白砂糖10克,醋8克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)5克

教您糖醋蜇丝怎么做,如何做糖醋蜇丝才好吃

1. 将海蜇皮浸泡后洗净,切成细丝;
2. 蒜切片;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 萝卜洗净切成片,加少许精盐腌片刻,放入冷水中泡片刻,捞出控水;
5. 炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,放入萝卜片,醋,白糖煸炒,再放入海蜇丝炒至糖化开,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。

小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。