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菠萝鸡肾的做法

更新于:2010-09-23编辑:winbor

菜系及功效:补血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味:清香味      工艺:滑炒

菠萝鸡肾的制作材料:

主料:鸡腰子150克,菠萝150克
辅料:青椒20克,辣椒(红,尖)10克
调料:大蒜(白皮)5克,白酒5克,盐3克,小麦面粉3克,白砂糖10克,芝麻酱3克,醋5克,香油5克,植物油20克

教您菠萝鸡肾怎么做,如何做菠萝鸡肾才好吃

1. 鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
2. 锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干。
3. 菠萝冲净滴干,切块。
4. 青、红椒洗净、去籽切块。
5. 大蒜去皮洗净,拍碎待用。
6. 烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
7. 将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。