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龙井鸡片豌豆苗汤的做法

更新于:2010-09-23编辑:莫名。

菜系及功效:补气食谱 补虚养身食谱 明目食谱
口味:清香味      工艺:

龙井鸡片豌豆苗汤的制作材料:

主料:鸡胸脯肉150克,豌豆苗10克
辅料:龙井15克,鸡蛋清30克
调料:盐4克,料酒5克,胡椒粉1克,芡粉5克

教您龙井鸡片豌豆苗汤怎么做,如何做龙井鸡片豌豆苗汤才好吃

1.将鸡胸肉片切成长2.6厘米,宽1.7厘米的薄片,放入碗内加料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,芡粉拌匀。
2.龙井茶叶放入碗内,先用少许温水泡一下,沥干水分后再用开水泡3分钟待用,鸡片放入开水锅内烫一下捞出。
3.将盐,胡椒粉和龙井茶汁,加入烫鸡片的汤中,烧开,放入豌豆苗与鸡片即成美食。

小帖士-健康提示:
此汤益气增力,提神补虚,适用于气虚不少神,倦怠无力,心烦口渴等症。
龙井茶是中国绿茶的代表,有人称之为绿茶的精英,现代科学研究证明,绿茶内含有大量的维生素C,可增强心脏活力,恢复视力,此外,还有文献报导成井茶可促合血管壁加强,对于防止高血压症有很大好处。龙井鸡片汤,以鸡胸肉主料,益乞补虚,配以茶汁,豌豆苗等,更助其增力,提神之功,即鲜香又不滋腻。防高血压,补虚益气,提神增力。

小帖士-食物相克:
龙井:人参、西洋参不宜和茶一起食用。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。