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生滚青鱼片粥的做法

更新于:2010-09-23编辑:厕所伟龙

菜系及功效:补气食谱 水肿食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      工艺:

生滚青鱼片粥的制作材料:

主料:粳米100克,青鱼200克
调料:大葱5克,姜3克,盐4克,味精2克,植物油5克,香油2克

教您生滚青鱼片粥怎么做,如何做生滚青鱼片粥才好吃

1. 将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片;
2. 请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 取锅加入约1000毫升冷水,加入粳米,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5. 至粥将成时,放入鱼片;
6. 待沸,再加入味精、盐调味,撒上姜丝、葱丝,淋上香油即可。

小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。