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清炒崂茶虾仁的做法

更新于:2010-09-23编辑:ydx502839

菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
口味:清香味      工艺:清炒

清炒崂茶虾仁的制作材料:

主料:海虾250克
辅料:绿茶20克
调料:植物油20克,鸡蛋清40克,料酒5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,大葱15克,姜10克

清炒崂茶虾仁的特色:

虾仁洁白滑嫩,鲜美中透出股股茶清香。

教您清炒崂茶虾仁怎么做,如何做清炒崂茶虾仁才好吃

1.中虾去头、皮、尾,去掉脊部沙线,斜刀片成片,虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟;葱姜切末。
2.绿茶叶用开水冲泡半小时,滗出茶汤备用。
3.滑勺内加植物油烧温,将虾仁放入划散;锅内留底油,烹入葱姜末和料酒,放入虾仁,加茶汤20克、盐、味精翻炒,淋明油,出勺撒上茶叶片即成。
小帖士-食物相克:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
绿茶:不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。