更新于:2010-09-21编辑:暟怱埲壩
菜系及功效:肝调养食谱 便秘食谱 咳喘食谱 呕吐调理食谱 胃调养食谱
口味:蒜香味 工艺:煮
主料:刀豆300克
辅料:鸡胸脯肉50克,大蒜(白皮)30克
调料:色拉油15克,盐3克,白砂糖2克
1. 刀豆去筋、蒂,洗净后切断;
2. 用温水将鸡脯肉洗净,剁成鸡肉糜;
3. 将大蒜剥去外皮,捣成蒜泥;
4. 将油锅烧至七成热,倒入蒜涨,炒至香气溢出;
5. 刀豆入锅,炒透,加入适量盐、水,盖上锅盖,煮5分钟;
6. 鸡肉糜也加入其中,炒拌均匀,加少许糖,煮沸后,就可起锅装盘了。
刀豆应选用新鲜、粗壮肥厚者。
小帖士-健康提示:
1. 益肾润肠,治咳喘;
2. 刀豆温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元;
3. 刀豆含有叶绿素和诸多维生素;
4. 大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等,可利水暖胃;
5. 鸡脯肉可补养肝肾。