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鸡蛋米汤粥的做法

更新于:2010-09-21编辑:听风楼主

菜系及功效:肝调养食谱 益智补脑食谱
口味:清香味      工艺:

鸡蛋米汤粥的制作材料:

主料:粳米150克
辅料:鸡蛋75克
调料:盐1克

教您鸡蛋米汤粥怎么做,如何做鸡蛋米汤粥才好吃

1. 先取粳米洗净,浸泡半小时后放入沸水锅中,用旺火烧沸。
2. 待米粒煮至开花、米汤渐浓时,将米粒用漏勺捞出,继续用快火煎汤。
3. 将鸡蛋磕入碗内,加盐打散,待米汤液煎浓时,取其上面浓稠部分冲鸡蛋内,即可盛起食用。

小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。