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泡椒炒猪心的做法

更新于:2010-09-21编辑:恐龙妹妹

菜系及功效:心调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 自汗盗汗食谱
口味:香辣      工艺:

泡椒炒猪心的制作材料:

主料:猪心500克
辅料:泡椒20克,莴笋60克
调料:姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,猪油(炼制)30克

教您泡椒炒猪心怎么做,如何做泡椒炒猪心才好吃

1. 切猪心切成两半,冲去血水,洗净切薄片;
2. 泡椒去蒂、去籽洗净;
3. 青笋(莴笋)切成薄片;
4. 锅中下猪油烧至五成热,下猪心片爆炒至七成熟,捞出滤油;
5. 锅中留油少许,下泡椒、姜末、葱末炒香,再放入猪心片、味精、盐、料酒、青笋翻炒,最后淋香油起锅即成。

泡椒炒猪心的制作要诀:

猪心要冲净血水;猪心具有补心强神的功效,胆固醇较低,熟后冷热食用均可,口感极好。此款泡椒炒猪心,咸鲜微辣,质地爽口,泡椒味醇。

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