骨质疏松食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

虾酱咸鱼金窝窝的做法

更新于:2010-09-20编辑:阳光帅2010

菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      工艺:

虾酱咸鱼金窝窝的制作材料:

主料:虾酱75克,豆腐(南)100克,咸鱼250克
辅料:鸡蛋300克,窝窝头500克
调料:大葱50克,植物油20克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克

虾酱咸鱼金窝窝的特色:

虾酱鲜咸有味,咸鱼咸香可口,窝头松软顺嘴。

教您虾酱咸鱼金窝窝怎么做,如何做虾酱咸鱼金窝窝才好吃

1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀,盛入高3厘米的长方盘中,封口入笼蒸熟,切成12个方块,置圆盘中央。
2.咸鱼(咸鲅鱼)洗净,用植物油一炸取出,剁成直径1.5厘米的块,放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透,在每块虾酱上放置一块咸鱼块。
3.玉米窝头蒸熟,围摆在虾酱咸鱼四周即成。

虾酱咸鱼金窝窝的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。