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黄芪蒸乳鸽的做法

更新于:2010-09-19编辑:小萌女

菜系及功效:补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 皮肤病食谱
口味:原本味      工艺:

黄芪蒸乳鸽的制作材料:

主料:雏鸽500克
辅料:黄芪6克,枸杞子6克,口蘑30克,鸡蛋清40克
调料:盐2克,黄酒9克,大葱9克,姜9克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)50克,味精1克

教您黄芪蒸乳鸽怎么做,如何做黄芪蒸乳鸽才好吃

1.将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚,切成1.5厘米见方的块,于凉水中泡去血水,沥干。
2.黄芪切成长薄斜片;枸杞子、口蘑洗净。
3.碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、猪油、葱末、姜末、味精,加入鸽肉、口蘑,拌匀摊平。
4.枸杞子码在碗的四周;黄芪片放在碗的中央,上屉蒸烂。

小帖士-健康提示:
1. 补气升阳,益肾养肝。
2. 适用于气虚衰弱、倦怠乏力、自汗、肝肾不足、头晕眼花、视力减退、腰膝酸软等症。
3. 对风疹、皮肤瘙痒、疮疡内陷、久溃不敛者有较好的辅助治疗作用。

小帖士-食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。