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豆苗鸡丝汤的做法

更新于:2010-09-19编辑:we3242zh

菜系及功效:川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      工艺:

豆苗鸡丝汤的制作材料:

主料:鸡胸脯肉150克
辅料:豌豆苗100克,鸡蛋清25克
调料:盐15克,淀粉(玉米)20克,味精10克,胡椒粉2克,料酒10克

豆苗鸡丝汤的特色:

鸡丝鲜嫩,汤味清香。

教您豆苗鸡丝汤怎么做,如何做豆苗鸡丝汤才好吃

1. 鸡脯肉切成丝;
2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆;
3. 豆苗摘洗干净;
4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味;
5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗,起锅盛碗食用。

豆苗鸡丝汤的制作要诀:

本品需高汤约1500毫升,如果没有高汤,可用清水代替。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。